結局最後に笑うのはキアモントだろう

フルーフォンティン　NV　キアモント ブドウは2005年に植樹されたもので、樹齢10年。

収穫の2，3週間前にブドウの茎を曲げることによって、水分がブドウに行きにくくなり、自然に乾燥、干しブドウのようになっていく。

これまでで一番早い1/23に収穫開始、3/3まで収穫した。

収穫した干しブドウは、プレスされ、ハンガリーオークに入れ天然発酵。

そのまま18ヶ月熟成。

ろ過せずに手作業で瓶詰め。

生産量2400本。

熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10-15年。

料理：良く冷やしてそのままでも楽しめる。

ブルーチーズ、ハード系チーズなど。

草を刈った時の香り、ドライアプリコット、柑橘類などの香り。

優しい酸味、濃厚で凝縮したハチミツ、梨、柑橘類、アーモンドなどの風味が口中に広がる。

比較的ボリューミーなワインで、酸と甘みのバランスも良い。

ほんのりと新樽の香りも感じ、複雑性もあり、エレガントに仕上がっている。

凝縮した濃厚な味わいは最後まで続く。

2007年が最初のヴィンテージのステレンボシュにある小さな新興ブティック・ワイナリー。

（2016ティム・アトキン・南アフリカワイナリー格付け1級）周りはステレンボシュ山脈とヘルダーバーグ山脈に囲まれている。

ここは、南アフリカ・ケープ州土着の植物、フィンボスも沢山生息している地域で、キアモントもBWI（自然環境や動植物を保護しながらワイン生産を行うプログラム）のメンバーとして、環境に配慮したワイン生産を行っている。

タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 甘口：★

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原産地 内容量 375ml アルコール度数 15度未満     生産者 キアモント ぶどう品種 ソーヴィニヨンブラン